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M氏とZ1R

単車乗りです

カルボナーラ



日曜日 朝から山の神の体調がよろしくない 
体調が良ければお出かけの予定だったね 
仕方ありません 
とりあえず朝一番で野菜調達 
うついの里 にこにこ市場へ 
まずまずの戦果でした 

帰って来てからは家でゴソゴソ 
いいお天気なのでどこかに行きたいが、調子の悪い山の神を置いてはね........
夕食の買い物に出ただけでした 
で、今日のバンメシ 
リクエストでカルボナーラ 

私の作るカルボナーラ 
娘曰く 父さんが作る料理で一番好き 
レシピはプロのシェフが書いた本に載ってたヤツ 
今までネットで調べたヤツとは二味も違う 
その分美味しいんですよ

卵は今まで全卵だけを使ってましたが これは全卵と卵黄 
ベーコンをソテーし白ワインを加えてパスタを絡め生クリームと卵とパルメザンチーズを加えフィニッシュへ 

20200223204932359.jpg


完成♪ 

卵もダマにならず上手くできました
今回は生パスタを使ったのでモッチリ食感は最高でした 
家族からも 美味しい の言葉を頂きました

美味しかった 

また作ろう! 
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